El pulque (del náhuatl poliuhqui, descompuesto), la “bebida de los dioses”, es un recurso biocultural valioso, con amplia historia donde se relacionan diferentes personajes, prácticas y tradiciones que han sobrevivido durante…
Agronoticias
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En 1992 la Organización de las Naciones Unidas proclamó esta fecha, 22 de marzo, como el día mundial del agua, con el objetivo de crear consciencia acerca de la importancia…
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La ingesta media mundial de sal se calcula en 10.8 gramos al día, es decir, más del doble de la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que…
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Se estima que las mujeres rurales representan más de un tercio de la población mundial y el 43% de la mano de obra agrícola: realizan tareas intensas, trabajan muchas horas…
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Una tercera parte de la producción de alimentos se pierde o desperdicia después de las cosechas y en los hogares. Mediante una moderna técnica de secado solar implementada por científicos…
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El 22 de febrero se celebra el Día del Agrónomo, fecha en que se fundó en México la primera universidad dedicada a la agricultura (1854), la Escuela Nacional de Agricultura,…
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Con la finalidad de aprovechar el viento para hacer funcionar maquinaria agrícola sin combustibles fósiles, académicos de las facultades de Ingeniería y Ciencias de la Electrónica de la BUAP desarrollaron…
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Las manzanas tienen una simbología extensa a lo largo de la historia; desde unión, inmortalidad, fidelidad, belleza, magia, revelación, entre otras tantas… y en este mes del amor, Manzanas de…
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El aguacate ha sido una pieza fundamental del Super Bowl durante muchos años, cada año millones de estadounidenses consumen grandes cantidades de éste mientras ven el juego más importante del…
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En la época prehispánica, el ajolote representaba a “Xólotl”, el dios que escapó de la muerte y huyó de un sacrificio. Hoy, ese pequeño anfibio endémico de la cuenca de…
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Esta quincuagésima edición, se llevará a cabo del 4 al 19 de febrero en el pueblo de Santiago Tulyehualco, en la alcaldía de Xochimilco en la Ciudad de México, como…
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La rosca de Reyes ha tenido que sacar de sus recetas al acitrón, un dulce que ha puesto en peligro de extinción a algunas especies. La rosca es el tradicional…