Elena Reygadas, chef, en entrevista con José Cárdenas, habló sobre su nombramiento como la mejor chef femenina del 2023 por The World’s 50 Best Restaurants. «Realmente la cocina es un acto colectivo y si bien me reconocieron a mí, yo no estoy sola. Eso ha sido muy lindo, la verdad», expresó. Señaló que el país tiene una gran diversidad, que con el tiempo ha llegado a dimensionar, pues sus padres le mostraron lo que es México. Comentó que la creatividad sale cuando se propone a tenerla, cuando quiere que las cosas se vean desde un lado distinto, al seguir probando. Afirmó que junto a su equipo busca no caer en una dinámica repetitiva, pues se puede volver aburrido. Lo cual se incluye en la cocina, bebidas y también en los postres.